Jamón de bellota 100% ibérico. Pieza con un peso aprox. de 6 a 7kg. y una curación mínima de 38 meses.

Jamón Bellota 100% Ibérico

Estos jamones provienen de nuestros propios cerdos criados y mantenidos en nuestras fincas, con lo cual se asegura la máxima calidad posible y un correcto manejo desde un principio.

Este producto se presenta con su precinto y vitola negra, con su numeración correspondiente con la Norma de calidad.

Estos cerdos se han alimentado principalmente de bellotas y pastos naturales, añadiendo también a su alimentación raíces, frutas y verduras.

Los jamones pasan por un proceso de salazón, lavado de las piezas, asentamiento en cámaras, secado-maduración en secaderos naturales y por último el envejecimiento en bodega.

Con un peso aproximado de unos 6 a 7kg los jamones se han curado en un tiempo que gira alrededor de 38 meses.

Las principales características físicas y organolépticas  son la forma alargada y estilizada, el color rosáceo en el corte con grasa entreverada, un sabor dulce y un aroma agradable, una textura poco fibrosa y una grasa brillante y aromática.

Se presenta tanto en maletines unitarios como en cajas de 2 unidades.